Descubre esta genial receta para cocinar Risotto de Gorgonzola con Pera.
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Ingredientes:
- arroz
- pera
- ajo
- mantequilla
- vino blanco
- queso gorgonzola
- caldo de verduras
Pasos para realizar la receta:
1. En una olla, calienta el caldo de verduras y mantenlo caliente.
2. En otra olla, derrite la mitad de la mantequilla junto con un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla finamente picada y el ajo triturado y cocínalos a fuego medio hasta que estén dorados.
3. Añade el arroz y sofríelo durante un par de minutos, revolviendo constantemente.
4. Agrega el vino blanco y cocina hasta que se haya evaporado.
5. Agrega una cucharón de caldo caliente al arroz y mezcla hasta que se haya absorbido. Repite este proceso, agregando caldo de a poco, hasta que el arroz esté al dente y cremoso, tardando aproximadamente 18-20 minutos.
6. Mientras tanto, pela y corta la pera en cubitos pequeños.
7. En una sartén aparte, derrite el resto de la mantequilla y saltea los cubitos de pera hasta que estén tiernos.
8. Cuando el arroz esté listo, añade el queso Gorgonzola desmenuzado y mezcla hasta que se derrita. Añade también los cubitos de pera salteados.
9. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
10. Sirve el risotto de gorgonzola y pera caliente, espolvoreado con queso Parmesano rallado.
¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores! ¡Verás cómo el queso Gorgonzola y la pera se complementan perfectamente en este plato! ¡Bon appétit!
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